Cách làm món
Flan Caramel
Danh sách video
Làm Bánh Flan Caramen Ngon Mịn Và Không Bị Rỗ | Flan Caramel | Chị Mía Cooking
Cách làm bánh flan/creme caramel bất bại
ASMR - SUB | Cách làm Bánh hoa anh đào, Flan caramen, Bánh quy Margaret, Táo đỏ, Hạnh nhân caramel
Cách làm bánh Flan siêu mịn, siêu ngon.
Không Thể Tin Được Làm Bánh Flan Dễ Như Này Mà Bây Giờ Mới Biết | HÀ COOKING
Bà Tân Vlog - Làm Bánh Flan Caramen Siêu To Khổng Lồ | Giant Flan Cake
Cách làm bánh flan không bị tanh, không bị rỗ, thật thơm cùng với caramel cafe
Cách làm bánh flan cam phủ caramel |Full
Nguyên liệu
- - 3 quả Trứng gà
- - 2 Lòng đỏ trứng gà
- - 70 gram Đường
- - 400 ml Sữa tươi không đường
- - 150 ml Kem tươi
- - 70 gram Đường (cho caramel)
- - 30-40 ml Nước (cho caramel)
- - 5 ml Nước cốt chanh
Các bước chế biến
- Chuẩn bị caramel: Cho đường vào chảo chống dính nhỏ, thêm nước vừa đủ ngập đường. Đun nhỏ lửa cho đường tan chảy và caramel hóa, màu nâu vàng nhạt. Thêm nước cốt chanh, khuấy đều và đổ caramel vào khuôn. Để nguội.
- Pha hỗn hợp flan: Trộn đường với lòng đỏ trứng và 3 lòng trắng trứng đến khi đường tan hoàn toàn. Cho sữa tươi và kem tươi vào một nồi, đun ấm (không sôi). Từ từ đổ hỗn hợp sữa ấm vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều tay. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bọt khí và các tạp chất. Chia đều hỗn hợp flan vào các khuôn đã có caramel.
- Hấp flan: Đặt khuôn flan lên khay hấp hoặc nồi có nước sôi. Hấp cách thủy ở lửa nhỏ trong khoảng 25-35 phút (tùy kích thước khuôn và độ dày flan). Flan chín khi bề mặt mịn màng, không còn chỗ lỏng. Để flan nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ để đông hoàn toàn trước khi thưởng thức.
