Cách làm món

Bánh Nướng

Danh sách video

Video 1
Hướng dẫn làm món bánh tráng nướng bằng chảo #banhtrang #banhtrangnuong #avasisa
Video 2
Cách làm Bánh Mì Chuối Nướng kiểu Âu - Easy Banana Bread recipe
Video 3
Cách làm bánh chuối nướng cực kỳ chi tiết | Công thức bánh chuối healthy #shorts
Video 4
Cách Làm Bánh Trứng Sữa Nướng Đơn Giản Thơm Ngon Khó Cưỡng
Video 5
Bánh gan nướng, công thức làm thành công ngay || Vietnamese Baked Flan || Natha Food
Video 6
CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG NGON ĐƠN GIẢN ÍT NGUYÊN LIỆU NHẤT ĐẢM BẢO THÀNH CÔNG - CKK
Video 7
Bánh Bò Nướng Lá Dứa | Cách làm này siêu nhanh mà rất mềm rất nhiều rể tre

Nguyên liệu

  • - Nước đường bánh
  • - 1 kg Đường vàng
  • - 600 ml Nước nóng
  • - 2 Quả chanh to (70g/quả)
  • - Phần vỏ bánh
  • - 160 g Nước đường
  • - 240 g Bột mì
  • - 1 Lòng đỏ trứng
  • - 30 ml Dầu ăn
  • - Hỗn hợp phết mặt bánh
  • - 1 Lòng đỏ trứng
  • - 0.5 Lòng trắng trứng
  • - 5 ml Sữa
  • - 3 ml Mật ong
  • - Phần nhân bánh
  • - 220 g Đậu xanh
  • - 150 g Đường
  • - 80 g Dầu ăn
  • - 10 g Bột mì
  • - 40 ml Nước

Các bước chế biến

  1. Đun sôi 1kg đường với 600ml nước nóng. Thêm nước cốt và vỏ 2 quả chanh, đun nhỏ lửa trong 45-50 phút đến khi đạt độ sệt (kiểm tra bằng cách nhỏ hỗn hợp vào nước sạch). Nếu nước đường tan trong nước trắng, cần đun thêm; nếu tạo hạt nhỏ, cần thêm nước. Không khuấy mạnh, để nguội và bảo quản trong hũ kín, dùng được trong 2 tuần, càng lâu càng ngon.
  2. Ngâm 220g đậu xanh trong nước nóng 2 giờ cho mềm.
  3. Đun sôi đậu, hớt bọt. Thêm đường và đun đến khi đậu chín mềm.
  4. Xay nhuyễn đậu với một chút nước rồi lọc qua rây. Cho hỗn hợp vào chảo chống dính.
  5. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục, thêm dầu ăn từ từ (chia 3 lần) cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
  6. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp không còn bị dính chảo, có thể vo viên mà không bị chảy.
  7. Trộn đều bột mì, nước đường, dầu ăn và lòng đỏ trứng tạo thành một hỗn hợp hơi ướt, dính tay. Nếu quá khô, thêm nước đường và dầu ăn.
  8. Bọc kín hỗn hợp bột, để ở nhiệt độ phòng 30 phút.
  9. Chia vỏ và nhân theo tỷ lệ 1:3 hoặc tuỳ theo khuôn bánh. Cán mỏng bột vỏ, gấp đôi đường kính viên nhân, bọc nhân vào vỏ sao cho kín.
  10. Đặt bánh vào khuôn, dùng giấy nến lót khay nướng.
  11. Nướng ở 220 độ trong 7-10 phút (tuỳ theo kích thước bánh). Làm nóng lò trước 10 phút.
  12. Hòa tan lòng đỏ, lòng trắng trứng, sữa, mật ong. Lọc hỗn hợp qua rây.
  13. Lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên mặt bánh. Phết trứng lên mặt bánh, dùng chổi nhỏ để quét những chi tiết nhỏ. Nướng lại 2 lần ở 190 độ, lần 1: 7 phút, lần 2: 10 phút, mỗi lần đều phết trứng.
  14. Bánh nguội sẽ mềm hơn. Bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát, trong hộp kín.
  15. Bánh dùng được trong 1 tuần.

Công thức liên quan