Cách làm món

Bánh Nướng Đậu Xanh

Danh sách video

Video 1
BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG - Cách làm thật đơn giản - Nhanh - Bánh thơm ngon tuyệt vời | Bếp Nhà Diễm |
Video 2
Bánh Đậu Xanh Nướng | Công thức chuẩn để có bánh đậu xanh nướng vàng đẹp và cực thơm
Video 3
Bánh Đậu Xanh Nướng Thơm Mùi Đậu Béo Vị Nước Cốt Dừa | Bean Cake | Chị Mía
Video 4
Cách Làm Bánh Đậu Xanh Mềm Mịn Ngon Tan Trong Miệng Khi Ăn
Video 5
BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG Ngon Xuất Sắc- Cách nướng mới Không Lò và Chảo - Baked mung bean cake
Video 6
Món Ăn Ngon - BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG đơn giản ăn chơi
Video 7
Bánh Trung Thu Heo Con - Nhân Trà Xanh & Đậu Xanh Sữa thật ngon - Không Dùng Khuôn | Bếp Nhà Diễm |
Video 8
Cách làm BÁNH ĐẬU XANH SẦU RIÊNG NƯỚNG THẬT THƠM NGON - Món Ăn Ngon
Video 9
CÁCH LÀM BÁNH ĐẬU XANH NƯỚNG BẰNG CHẢO THƠM NGON

Nguyên liệu

  • - 800 gram đậu xanh
  • - 100 gram đường
  • - 50 gram mạch nha
  • - 200 gram nước đường
  • - 0.25 thìa bột nở
  • - 250 gram bột mì
  • - 100 ml dầu ăn
  • - 0.5 thìa cafe dầu mè
  • - 0.5 thìa cafe nước
  • - 3 lòng đỏ trứng

Các bước chế biến

  1. Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ cho mềm. Cho đậu xanh vào nồi, thêm nước sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng một đốt ngón tay. Nấu đến khi đậu chín mềm và bở tơi. Xay nhuyễn đậu xanh đã nấu bằng máy xay sinh tố đến khi hỗn hợp mịn và nhuyễn.
  2. Cho đường và đậu xanh đã xay vào chảo chống dính. Khuấy đều để đường tan bớt. Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, sên đến khi đậu xanh không còn dính chảo và tạo thành một khối. Thêm mạch nha vào, tiếp tục sên đến khi nhân bánh mịn, nhuyễn và trong lại, khi viên không bị dính tay.
  3. Rây mịn bột mì và bột nở vào âu lớn. Thêm nước đường, dầu ăn và 2 lòng đỏ trứng vào. Trộn đều bằng tay đến khi bột ngấm hoàn toàn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột dẻo mịn.
  4. Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn. Tỉ lệ vỏ bánh và nhân là 1:2. Phủ một lớp bột mì mỏng lên vỏ bánh, cho vào khuôn, ấn nhẹ đều khắp khuôn. Nhấc khuôn và ấn nhẹ để bánh rời ra.
  5. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Chuẩn bị hỗn hợp phết mặt bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng, 1/2 thìa cafe dầu ăn, 1/2 thìa cafe dầu mè, 1/2 thìa cafe nước. Khuấy đều và lọc qua rây. Cho bánh vào lò nướng khoảng 5-7 phút, đến khi vỏ bánh chuyển màu đục và hơi vàng thì lấy ra, xịt nước để bánh nhanh nguội. Để bánh nghỉ 10 phút.
  6. Khi bánh còn hơi ấm, phết lớp trứng đầu tiên. Cho bánh vào lò nướng tiếp 5-7 phút. Lấy ra, đợi bánh nguội và phết lớp trứng thứ hai. Nướng tiếp 5-7 phút đến khi mặt bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.

Công thức liên quan