Sò Hai Cồi Hấp Thái

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Sò hai cồi
• - 4 Cây sả
• - 0.5 Quả ớt sừng
• - 1 nắm Lá é trắng
• - 100 ml Nước
• - 1 ít Bột ngọt
• - 0.5-1 muỗng cà phê Đường

Các bước chế biến

1. Làm sạch sò hai cồi bằng cách rửa kỹ dưới vòi nước. Đập dập sả, thái lát ớt sừng. Rửa sạch lá é trắng. Cho sò hai cồi, sả, ớt, lá é vào nồi. Thêm nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Sau 2-3 phút, giảm lửa nhỏ, nêm bột ngọt và đường theo khẩu vị. Khuấy đều.
2. Sò sẽ mở miệng khi chín. Kiểm tra sò thường xuyên để đảm bảo chín đều và không bị khô.
3. Dọn sò ra đĩa và chấm với nước chấm muối ớt xanh, muối tiêu chanh tùy thích.