Sò Lụa Hấp Thái

Nguyên liệu

• - 0.5 kg sò lụa
• - 4 cây sả
• - 1 nắm lá é trắng
• - 0.5-1 muỗng cafe đường
• - 100 ml nước
• - ít bột ngọt

Các bước chế biến

1. Sò lụa sau khi mua về, cần được ngâm và rửa thật sạch để loại bỏ hết cát và tạp chất. Sả và ớt được thái lát mỏng. Lá é trắng cũng cần rửa sạch trước khi sử dụng.
2. Cho sò lụa đã sơ chế vào nồi, thêm nước, sả, ớt và lá é trắng. Đậy nắp và đun sôi trong khoảng 2-3 phút. Khi sò bắt đầu mở miệng, mở nắp nồi, thêm đường và bột ngọt. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
3. Sò lụa hấp Thái ngon nhất khi ăn nóng. Món này thường được dùng kèm với muối ớt xanh hải sản hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm hương vị.