Salad Đậu Gà Cà Rốt (Vegan)

Nguyên liệu

• - 1 cốc Đậu gà
• - 1 Cà rốt
• - 1 Hành tây
• - Lá bạc hà tươi
• - Ngò rí tươi
• - 1 muỗng canh Dầu ô liu
• - 1 muỗng canh Nước chanh tươi
• - Gia vị
• - 0.5 muỗng cà phê Muối
• - 0.5 muỗng cà phê Bột cà ri
• - 1 muỗng cà phê Bột hạt thì là
• - 0.33 muỗng cà phê Tiêu
• - Sumac (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu gà khoảng 8 tiếng (hoặc qua đêm). Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp và ninh trong 20 phút cho đến khi mềm.
2. Bào cà rốt thành sợi nhỏ. Cắt hành tây thành miếng nhỏ. Cho cà rốt, hành tây, lá bạc hà, ngò rí vào một tô lớn. Thêm dầu ô liu, nước chanh, các loại gia vị (muối, bột cà ri, bột hạt thì là, tiêu) vào tô. Trộn đều.
3. Thêm đậu gà đã ninh vào tô salad. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Thêm sumac nếu muốn. Nếm lại gia vị và điều chỉnh cho vừa khẩu vị. Có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát để dùng sau.