Bánh Khoai Tây Dẻo

Nguyên liệu

• - 500 gram Khoai tây
• - 200 gram Bột năng
• - 150 gram Bột nếp
• - 200 gram Đường cát
• - 400 gram Đường Thốt Nốt thái nhỏ
• - 50 gram Vừng trắng rang vàng

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt thành miếng vừa ăn. Hấp khoai tây đến khi chín mềm.
2. Dùng dụng cụ nghiền hoặc xay nhuyễn khoai tây chín. Trộn đều khoai tây nhuyễn với bột năng, bột nếp và đường cát trong một tô lớn. Nhào đều đến khi hỗn hợp mịn và dẻo.
3. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, ấn dẹt mỗi phần. Cho một lượng đường thốt nốt thái nhỏ lên giữa phần bột dẹt. Cuộn lại thành hình viên tròn đều.
4. Đun sôi một nồi nước. Thả nhẹ nhàng từng viên bánh vào nồi nước sôi. Luộc bánh trong khoảng 2 phút, hoặc đến khi bánh nổi lên trên mặt nước. Vớt bánh ra, để ráo nước. Cuối cùng, lăn bánh qua vừng trắng rang vàng đã chuẩn bị.