Bò Xào Xốt Dầu Hào

Nguyên liệu

• - Thịt bò thái mỏng
• - Hành tây
• - Ớt chuông (đỏ và vàng)
• - Ngò rí
• - Dầu hào, tiêu, đường
• - Tỏi
• - Nước lọc

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thật mỏng. Hành tây thái múi cau. Ớt chuông thái con cờ. Tỏi băm nhỏ.
2. Pha hỗn hợp xốt: trộn dầu hào, tiêu, và nước lọc theo tỷ lệ mong muốn. Khuấy đều. (Điều chỉnh lượng nước lọc để điều chỉnh độ đặc của xốt).
3. Làm nóng chảo với một lượng dầu vừa đủ. Cho tỏi vào phi thơm.
4. Cho ớt chuông vào chảo, xào khoảng 1-2 phút cho mềm. Tiếp đến cho hành tây vào xào cùng. Xào cho đến khi hành tây mềm và hơi trong. Cuối cùng, cho thịt bò vào xào đều trên lửa vừa.
5. Cho hỗn hợp xốt vào chảo. Đảo đều tay cho thịt bò ngấm xốt. Nêm nếm gia vị: điều chỉnh lượng tiêu, đường tùy theo khẩu vị. Nếu cần, có thể thêm dầu hào để tăng độ đậm đà. Khi xốt sệt lại, tắt bếp, thêm ngò rí vào. Trộn đều.