Cách làm món
Bánh Gato
Danh sách video
Bánh Gato Hồng Kông mềm nhẹ như bông | Chiffon cơ bản khuôn tròn | Hướng dẫn chi tiết nhất
Đây là cách tạo ra món Bánh Bông Lan xốp mềm béo thơm mà không cần sữa
Cách làm BÁNH BÔNG LAN cơ bản siêu mềm ẩm và xốp | Soft and Moist Sponge Cake !
Bánh gato Hồng Kông vị cacao và trà xanh | Soft and fluffy chocolate and matcha sponge cake
Chia sẻ cách làm bánh bông lan mềm ngon,không bị khô/Fluffy,soft and delicious cake
Nguyên liệu
- - 50 g Bột mì số 8
- - 50 g Bột ngô
- - 50 g Sữa tươi
- - 50 g Dầu ăn
- - 50 g Đường
- - Bột nở
- - Muối
- - Cream of tartar
- - Tinh chất vani
- - 4 quả Trứng gà (tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
- - Mango crush (tùy chọn)
- - Topping cream
- - Sliver whip
- - Phễu
- - Khuôn tròn 16cm
- - Lò nướng
- - 4 cái Bát con
- - 2 cái Bát lớn
- - 1 Túi bắt kem
- - Phễu phun kem
- - Dao
- - Cán
- - Bàn xoay
Các bước chế biến
- Chuẩn bị 4 bát con. Cho vào bát thứ nhất: 50g bột mì, 50g bột ngô, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột nở.
- Bát thứ hai: 50g đường.
- Bát thứ ba: 50g sữa tươi, 50g dầu ăn, 1 thìa cà phê tinh chất vani. Đánh đều.
- Bát thứ tư để rãnh.
- Đập trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào 2 bát khác nhau.
- Đổ hỗn hợp sữa, dầu, vani vào bát lòng đỏ trứng và trộn đều.
- Thêm hỗn hợp bột vào bát lòng đỏ trứng và khuấy đều tay từ dưới lên trên.
- Đánh lòng trắng trứng với 50g đường cho bông cứng.
- Trộn 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột, trộn nhẹ nhàng.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị và nướng ở 140 độ C trong 45 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cắt đôi.
- Đánh kem topping cream và sliver whip cho bông mềm.
- Đặt bánh lên bàn xoay, phết kem lên một nửa bánh và thêm mango crush (nếu có).
- Dùng túi bắt kem để trang trí bánh.
- Sử dụng cán để tạo hình cho bánh.
- Trang trí bánh với socola chip hoặc đường vụn (tùy thích).
- Thưởng thức.
