Cách làm món
Cá Trắm Kho Nghệ
Danh sách video
Cá trắm kho lá nghệ tươi đậm đà tốn cơm | Cook béo
Món ngon || Hướng dẫn làm cá trắm kho nghệ - Kimi Food TV
Bí quyết kho cá không bị tanh : cá kho nghệ tươi. Siêu đưa cơmm. #shorts #shortvideo #food
Nguyên liệu
- - 800 gram Cá trắm
- - 50 gram Nghệ tươi
- - 30 gram Hành tím
- - 30 gram Tỏi
- - 1 muỗng canh Hạt nêm
- - 2 muỗng canh Đường
- - 4 muỗng canh Nước mắm
- - 5 trái Ớt
- - Dầu ăn
- - Muối
- - 200 ml Nước sôi
Các bước chế biến
- Làm sạch cá trắm bằng nước muối loãng. Ngâm cá trong nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch và để ráo. Băm nhỏ hành tím, tỏi và thái nhỏ nghệ tươi.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Vớt cá ra để riêng.
- Cho một nửa lượng hành, tỏi, nghệ vào nồi đất. Xếp cá đã chiên lên trên.
- Trộn hạt nêm, đường, và nước mắm đều lên mặt cá. Để khoảng 15 phút. Đổ nước sôi và ớt vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc thêm một ít hành, tỏi, nghệ lên trên. Múc cá kho nghệ ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm.
