Cách làm món
Pate Gan Heo
Danh sách video
PATE GAN - Cách làm Pate Gan bánh mì,Pate Ăn với xôi Mềm mịn không bị tanh - Tú Lê Miền Tây
Bí Quyết làm Pate Gan béo thơm không bị hôi, ngon hơn cả ngoài hàng, Pate Bánh Mì | Liver Pate
Homemade Pork Live Pâté - Served with Bread or Steak
Bí Quyết Làm Pate Gan Heo Béo Thơm Không Hôi Ngon Chuẩn Vị
PATE GAN - Cách Làm Pate Gan Heo Thơm Béo Chuấn Vị - Cực Kỳ Đơn Giản - Pork Liver Pate - ENGLISH CAP
PATE GAN HEO An Toàn Bổ Dưỡng By Duyen's Kitchen | Ghiền mấu ăn
PATE GAN HEO - Cách làm PATE HẢI PHÒNG ngon tuyệt đỉnh
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN PATE GAN HEO ĐỘC NHẤT VÔ NHỊ - MAKING PATE FROM PIG LIVER
Nguyên liệu
- - 50 g Gan heo
- - 30 g Thịt heo ba chỉ xay
- - 2 Miếng thịt bacon (hoặc mỡ heo)
- - 2 Lát bánh mì sandwich
- - 200 g Bơ
- - 1 hộp Sữa tươi không đường
- - 1 ít Tiêu xay
- - 5 củ Hành tím
- - 1 củ Tỏi
- - 1 ít Gia vị (muối, bột canh, ngũ vị hương)
Các bước chế biến
- Làm sạch gan heo bằng cách rửa sạch và cắt nhỏ. Ngâm gan trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút để khử mùi hôi và độc tố. Làm tương tự với bánh mì, ngâm 2 lát bánh mì trong sữa tươi khoảng 5 phút cho mềm.
- Ướp thịt heo xay với một ít muối, hạt nêm và tiêu xay. Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Phi thơm một phần hành tỏi trong chảo với dầu ăn và bơ. Thêm gan heo vào xào nhanh tay đến khi chín tái. Nêm nếm gia vị.
- Xào thịt heo xay cùng phần hành tỏi còn lại trong chảo. Nêm nếm gia vị và thêm ngũ vị hương. Xào đến khi thịt chín.
- Trộn đều gan heo và thịt heo xay đã chín. Vắt ráo nước bánh mì và trộn đều với hỗn hợp thịt.
- Xay nhuyễn gan heo và thịt heo đã trộn đều bằng máy xay sinh tố (có thể xay thành từng đợt).
- Đổ bơ vào tô hoặc hủ thủy tinh. Cho thịt bacon/mỡ heo vào dưới đáy. Đổ hỗn hợp pate vào, ấn đều. Bọc kín và hấp cách thủy trong nồi cơm điện khoảng 1 tiếng.
- Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh. Pate sẽ ngon hơn sau khi ủ trong tủ lạnh qua đêm.
