Đậu Hủ Dồn Thịt Sốt Cà

Nguyên liệu

• - 4 bìa Đậu hủ chiên
• - 150 gr Thịt nạc xay
• - 3 Cà chua
• - 1 Hành tây
• - 1 muỗng canh Tỏi và hành tím băm
• - Ít Muối, tiêu, hành lá, dầu mè
• - Dầu ăn
• - Gia vị sốt cà chua
• - 3 muỗng canh Tương cà
• - 4 muỗng canh Mirin
• - 2 muỗng canh Nước mắm
• - 1/3 muỗng cà phê Muối
• - 1 muỗng canh Đường

Các bước chế biến

1. Ướp thịt xay với muối, tiêu, hành tím băm nhỏ và dầu mè. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Cắt đôi đậu hủ, dùng dao xẻ một đường nhỏ ở mặt cắt. Cắt hành tây và cà chua thành hạt lựu. Hành lá thái nhỏ.
2. Nhồi thịt xay ướp vào các miếng đậu hủ, chú ý nhồi vừa phải để đậu hủ không bị nát. Đun nóng chảo dầu, cho đậu hủ vào chiên vàng đều hai mặt, đảm bảo thịt bên trong chín kỹ.
3. Xếp đậu hủ ra xung quanh chảo. Cho hành tây và cà chua vào chảo, xào chín. Thêm mirin, nước mắm, đường, tương cà và tiêu vào chảo. Đảo đều cho hỗn hợp sốt hòa quyện. Dùng đũa đẩy đậu hủ vào sốt cà chua.
4. Đun nhỏ lửa cho đậu hủ thấm đều sốt cà chua. Lật mặt đậu hủ để sốt thấm đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.
5. Món ăn hoàn thành. Dọn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng. Có thể thêm một chút Mirin cho hương vị đậm đà hơn.