Bánh Doremon Nhân Sôcôla

Nguyên liệu

• - Phần vỏ bánh
• - 80 g Bột mì đa dụng
• - 0.5 muỗng cà phê Bột nở
• - 2 Trứng gà
• - 45 g Đường
• - 15 g Mật ong
• - 10 ml Nước
• - Phần nhân sôcôla
• - Bột cacao
• - Sữa đặc

Các bước chế biến

1. Đánh đều 2 quả trứng, 45g đường, và 15g mật ong. Không cần đánh bông trứng.
2. Rây bột mì và bột nở. Trộn đều hỗn hợp bột. Tránh làm bột bị vón cục.
3. Trộn đều hỗn hợp bột. Hỗn hợp này sẽ khá lỏng. Che kín hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm trong 15-20 phút để bột nghỉ.
4. Chuẩn bị nhân sôcôla: Có thể trộn bột cacao và sữa đặc đến khi sánh mịn hoặc đun chảy sôcôla rồi cho thêm sữa đặc.
5. Thêm 10ml nước vào hỗn hợp bột rồi trộn nhẹ nhàng. Hỗn hợp này nên hơi lỏng để khi đổ bánh được đều. Nếu dùng chảo chống dính, không cần thêm dầu. Nếu lo lắng dính, nhỏ vài giọt dầu lên chảo và lau đều.
6. Đổ hỗn hợp lên chảo đã làm nóng. Đợi khoảng 2 phút cho đến khi mặt bánh có các lỗ rỗng. Lật mặt bánh và đợi thêm 1 phút. Lấy bánh ra và để nguội.
7. Phết nhân sôcôla lên một mặt bánh, tránh cho nhân tràn ra viền. Đặt mặt bánh kia lên trên và nhấn nhẹ xung quanh để tạo sự liên kết.
8. Bảo quản bánh bằng cách bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cuốn lại. Cách này giúp bánh giữ được hình dạng tốt hơn.