Súp Tôm Gà

Nguyên liệu

• - 1.5 l Nước dùng gà tôm (dùng xương gà, đầu và vỏ tôm)
• - Tôm luộc chín, bóc vỏ
• - Gà luộc chín, xé sợi
• - Cà rốt, măng tây, nấm đùi gà, thái hạt lựu
• - Bột năng
• - Trứng gà
• - Gia vị
• - Hạt nêm
• - Tiêu
• - Nước mắm
• - Hành lá, ngò rí, thái nhỏ
• - Dầu mè (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đun nóng nước dùng đến sôi, cho cà rốt, măng tây, nấm đùi gà vào nấu khoảng 5 phút cho chín mềm.
2. Thêm tôm và gà đã sơ chế vào nồi súp. Nêm gia vị hạt nêm, tiêu, nước mắm vừa ăn.
3. Pha loãng bột năng với một ít nước lạnh để tránh vón cục. Khuấy đều bột năng vào súp đến khi đạt độ sánh mịn mong muốn. Sau đó, đánh tan trứng, từ từ cho vào súp và khuấy đều theo một chiều tránh bị vón cục. Cuối cùng, rắc hành lá, ngò rí và vài giọt dầu mè (nếu có) lên trên.