Chân giò quay kiểu Đức

Nguyên liệu

• - 1 chân giò heo
• - 2 muỗng canh đường
• - 2 muỗng canh muối
• - 1 muỗng canh mù tạc vàng
• - 1 ly bia
• - 100 g tỏi
• - 1 củ hành tây
• - 1 muỗng tiêu hạt

Các bước chế biến

1. Sơ chế chân giò heo thật sạch. Bóc vỏ tỏi, cắt đôi và nhét vào các khe trên chân giò heo, xoa đều muối lên bề mặt để tăng thêm hương vị.
2. Đun sôi nước, cho chân giò vào luộc cùng hành tây, tiêu hạt và phần tỏi còn lại. Thêm đường và muối để thịt đậm đà. Luộc đến khi thịt chín tới thì vớt ra, để thật ráo nước.
3. Pha sốt ướp chân giò: trộn đều bia, mù tạc vàng và đường trong một bát lớn.
4. Ướp chân giò với hỗn hợp sốt vừa pha, đảm bảo sốt phủ đều các mặt và ngấm sâu vào thịt. Có thể dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220-240 độ C. Cho chân giò đã ướp vào lò và quay trong khoảng 30 phút. Tùy theo sở thích, có thể tăng thời gian quay để da chân giò giòn hơn. Khi ăn, thưởng thức cùng dưa chua và sốt tiêu để tăng thêm hương vị.