Cách làm món
Cơm gà Hải Nam
Danh sách video
Cơm Gà Hải Nam - Cách nấu Cơm gà và Luộc gà làm món Cơm Gà Hải Nam ngon | Kỹ Năng Vào Bếp
Bí Quyết Nấu Cơm Gà Hải Nam Ngon Như Tiệm - 海南雞飯.
Cơm gà Hải Nam, đúng cách sẽ ngon hơn
Cách Làm Cơm Gà Hải Nam | Bếp Trưởng Review
CƠM GÀ HẢI NAM - cách làm CƠM GÀ SINGAPORE đơn giản mà lại ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Món Ăn Ngon - CƠM GÀ HẢI NAM thơm ngon trên từng hạt gạo
Cơm gà Hải Nam_cách nấu cơm gà và pha nước chấm chuẩn vị tuyệt ngon_Bếp Hoa
#CookyVN - How to make famous delicious HAI NAM CHICKEN RICE - Cooky TV
CƠM GÀ HẢI NAM | Cách nấu cơm gà thơm ngon đúng vị | Bếp Của Vợ
Cách nấu CƠM GÀ HẢI NAM đổi món cho gia đình dịp cuối tuần cực ngon |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - Gà (đùi gà)
- - Mỡ gà
- - Gạo
- - Gừng băm
- - Tỏi băm
- - Bột nghệ hoặc saffron
- - Hành tây
- - Hành lá
- - Hành tím
- - Ớt chuông
- - Nước tương
- - Dầu mè
- - Syrup
- - Chanh
- - Bột bắp
Các bước chế biến
- Sơ chế gà bằng cách làm sạch, sau đó cho vào nồi. Thêm gừng, tỏi băm và hành tây, đầu hành lá vào nồi. Luộc gà đến khi chín mềm.
- Vo sạch gạo. Đặt chảo lên bếp, cho mỡ gà vào thắng để lấy mỡ. Vớt bỏ tóp mỡ và da gà. Phi thơm tỏi và gừng băm. Cho gạo vào rang đến khi hơi khô. Thêm bột nghệ hoặc saffron (đã ngâm với nước luộc gà) để tạo màu vàng cho cơm.
- Cho gạo đã rang vào nồi, đổ nước luộc gà (đã ngâm saffron) vào để nấu cơm. Phần nước luộc gà còn lại có thể dùng để nấu canh. Gà sau khi luộc chín bày ra đĩa, có thể ăn kèm với rau củ tùy chọn.
- Khi cơm chín, xới ra đĩa. Phi thơm hành tím và rắc lên trên cơm.
- Nước chấm mặn: Cho dầu mè vào chảo, phi thơm tỏi và gừng băm. Thêm nước tương và một chút nước lọc.
- Nước chấm chua ngọt: Băm nhỏ tỏi, gừng và ớt chuông đỏ. Cho vào nồi cùng một chút nước đã pha với bột bắp, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp, để nguội bớt rồi thêm syrup và nước cốt chanh để tạo vị chua ngọt dịu nhẹ.
