Cháo Thị Nở

Nguyên liệu

• - 0.5 chén gạo
• - nước
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - tiêu xay
• - hành tăm
• - hành lá
• - dầu ăn
• - thịt gà

Các bước chế biến

1. Để tiết kiệm thời gian, ngâm gạo trong nước sôi từ đêm hôm trước bằng bình thủy hoặc nồi giữ nhiệt. Sáng hôm sau, gạo sẽ nở mềm, sẵn sàng cho việc nấu cháo. Nếu không có thời gian, bạn có thể nấu trực tiếp trên bếp, lưu ý để lửa nhỏ và khuấy đều để tránh cháo bị cháy.
2. Luộc chín thịt gà, để nguội bớt rồi xé sợi nhỏ vừa ăn. Băm nhỏ hành tăm. Phi thơm hành tăm băm với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt gà xé sợi vào xào sơ đến khi thịt hơi săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
3. Cho cháo đã ngâm hoặc nấu vào nồi, đun trên bếp. Nêm nếm muối cho vừa khẩu vị. Cho thịt gà đã xào vào nồi cháo, đun sôi lại. Tắt bếp.
4. Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.