Bông Cải Xanh Xào Cà Chua Chay

Nguyên liệu

• - 1 bông cải xanh
• - 2 trái cà chua
• - 1 tép tỏi
• - hành lá
• - đầu hành
• - dầu ăn
• - muối
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tỏi và đầu hành lá băm nhỏ, phần hành lá còn lại thái khúc.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi và đầu hành băm. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm bông cải xanh vào xào cùng, nêm nếm muối cho vừa ăn. Lưu ý không nên nêm quá nhiều gia vị để giữ được hương vị tự nhiên của rau củ.
3. Đậy nắp chảo, om khoảng 2-5 phút để bông cải chín tới. Thời gian om tùy thuộc vào sở thích ăn bông cải giòn hay mềm. Khi bông cải đạt độ chín mong muốn, mở nắp, tăng lửa lớn, xào nhanh tay đến khi nước cạn bớt.
4. Bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá thái khúc và tiêu xay lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.