Cách làm món
Ghẹ rang me
Danh sách video
Stir Fry Sentinel Crab with Tamarind
Cách làm món GHẸ RANG ME thơm ngon tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Ghẹ rang me, Cách làm ghẹ rang me đơn giản - Roasted Kinh Crab with tamirind
Crab with Tamarind Sauce - How to Make Simple Sweet and Sour Crab with Tamarind Sauce | Cooky TV
Cách làm Ghẹ Sốt Me Chua Ngọt Cực Ngon / Ăn Gì Đây ?
Cách làm GHẸ RANG ME tại nhà siêu ngon ăn được hoài luôn by Hồng Thanh Food
Nguyên liệu
- - 2 kg me vàng
- - 2 kg nước
- - 50 gr gừng băm
- - 600 gr nước mắm
- - 3 kg đường
- - 400 gr tương ớt
- - 400 gr tương ớt xí muội hoặc 300gr tương cà
- - 1 kg ghẹ
- - bột chiên giòn
- - tỏi băm
Các bước chế biến
- Để làm sốt me, cho me và nước vào nồi, đun nhỏ lửa. Vớt bỏ bớt hạt me trong quá trình đun.
- Thêm tương ớt và tương ớt xí muội (hoặc tương cà) vào nồi sốt me, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Sau đó, thêm gừng băm và tắt bếp.
- Để nguội hoàn toàn sốt me trước khi cho vào tủ lạnh, bảo quản ở ngăn mát. Sốt me có thể dùng trong khoảng 1 tháng.
- Ghẹ sau khi sơ chế sạch sẽ, lăn đều qua một lớp bột chiên giòn mỏng.
- Chiên sơ ghẹ đã tẩm bột trong dầu nóng đến khi chín vàng. Gắp ghẹ ra và để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo, cho ghẹ đã chiên vào. Thêm lượng sốt me vừa đủ, đảo nhanh tay và đều để sốt me bám đều vào ghẹ. Có thể khè lửa để tạo mùi thơm đặc trưng.
