Khô mực dẻo trộn tương ớt

Nguyên liệu

• - 80 g mực khô dẻo
• - 2 thìa mayonnaise
• - 1 thìa hạt mè
• - 0.5 thìa đường
• - 1 thìa bột ớt
• - 3 thìa nước
• - 1 thìa rượu gạo
• - 0.5 thìa nước tương
• - 0.5 thìa tỏi băm
• - 0.3 thìa gừng băm
• - 2 thìa đường mạch nha
• - 2 thìa tương ớt

Các bước chế biến

1. Sử dụng kéo hoặc dao, cắt khô mực dẻo thành các miếng vừa ăn. Ướp mực với mayonnaise, trộn đều để mực ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị chảo, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào, láng đều khắp mặt chảo. Đặt lên bếp, đun nóng dầu. Cho hỗn hợp gia vị (đường, bột ớt, nước, rượu gạo, nước tương, tỏi băm, gừng băm, đường mạch nha, tương ớt) vào chảo, đun đến khi hỗn hợp sôi và nổi bọt thì tắt bếp.
3. Cho khô mực đã ướp vào chảo gia vị, trộn đều để mực được áo đều bởi lớp sốt. Rắc hạt mè lên trên để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.