Canh Cá Cơm Cải Chua

Nguyên liệu

• - 200 gr Cá cơm tươi
• - Cải chua
• - 2 quả Cà chua
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Hành lá
• - Thì là
• - 1 củ Hành khô

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá cơm tươi, loại bỏ tạp chất. Rửa cải chua nhiều lần để giảm độ chua, sau đó vắt ráo nước.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau vừa ăn. Băm nhỏ hành khô.
3. Phi thơm hành khô băm nhỏ với một chút dầu ăn. Khi hành chuyển màu vàng và dậy mùi thơm, thêm một chút nước mắm để tăng hương vị.
4. Cho cà chua vào xào nhẹ, sau đó thêm cải chua vào xào cùng. Đảo đều cho đến khi cà chua và cải chua ngấm gia vị.
5. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị (mắm, muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Thả cá cơm vào, đun khoảng 5 phút cho cá chín. Cuối cùng, thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào nồi, tắt bếp.