Bún Nui Nấu Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Thịt lợn thăn
• - Nấm kim châm
• - Bún tươi
• - Nui
• - Hành lá
• - Cà chua
• - Hành tây
• - Ớt tươi
• - Nước mắm
• - Muối
• - Mì chính
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Thịt lợn thái lát mỏng. Cuộn thịt với nấm kim châm. Phần thịt còn lại đem xào cùng với đầu hành lá băm nhỏ và tôm đến khi chín tái. Thêm cà chua thái múi cau vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi để làm nước dùng.
2. Luộc bún và nui đến khi chín mềm, sau đó xả qua nước lạnh để loại bỏ phần nhớt và giúp bún, nui không bị dính. Để ráo nước.
3. Khi nước dùng sôi, nhẹ nhàng thả phần thịt cuộn nấm, ớt thái lát và hành tây thái múi cau vào, đun thêm khoảng 5 phút. Tiếp theo, cho bún và nui đã luộc vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Khi nước sôi trở lại, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức nóng.