Sườn Chay Chiên Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 200 g cốt lết chay
• - 2 muỗng cafe ngũ vị hương
• - 1 muỗng cafe bột cà ri
• - 1 muỗng canh nước tương
• - Hạt nêm chay
• - Đường
• - 3-5 muỗng canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ngâm cốt lết chay trong nước ấm cho đến khi mềm. Xả lại bằng nước sạch nhiều lần để loại bỏ tạp chất. Vắt nhẹ nhàng để loại bỏ nước thừa, sau đó xé thành từng miếng vừa ăn, kích cỡ khoảng ngón tay.
2. Ướp cốt lết chay đã xé với ngũ vị hương, bột cà ri, nước tương, hạt nêm chay và đường. Trộn đều và để yên trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều. Sau khi ướp, xếp cốt lết chay vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 7 phút, hoặc cho đến khi vàng đều.
3. Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ tương tự, hoặc chiên trên chảo với lửa vừa. Lưu ý nếu chiên trên chảo, không cần ướp thêm dầu ăn. Món sườn chay chiên ngũ vị này có thể dùng làm món ăn vặt, ăn kèm với cháo hoặc xé nhỏ kẹp bánh mì chay đều rất ngon.