Cách làm món
Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả
Danh sách video
Món Ăn Ngon - ỐC BƯƠU NHỒI THỊT HẤP SẢ cực ngon
Ốc Bươu Nhồi Thịt - Bí quyết sơ chế ốc cho phần nhân dai ngon thơm phức
Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả - Cách Làm Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn Chấm Cùng Nước Mắm Ốc
#CookyVN - How to make MEAT-stuffed snails with ginger sauce - EDIBLE SNAILS RECIPE - Cooky TV
Cách làm Ốc bươu nhồi thịt hấp sả dai giòn sần sật, by Dinh kim ẩm thực
Món ốc nhồi dồi thịt hấp xả
CÁCH LÀM MÓN ỐC NHỒI THỊT HẤP SẢ ĐÃI CẢ NHÀ VÀO CUỐI TUẦN
Nguyên liệu
- - Thịt ba rọi băm
- - Ốc bươu
- - Sả
- - Hạt nêm
- - Muối
- - Đường
- - Tiêu
- - Gừng
- - Hành tím
- - Nấm mèo
Các bước chế biến
- Ngâm ốc bươu trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng để loại bỏ chất bẩn. Chà rửa ốc thật sạch dưới vòi nước chảy mạnh, sau đó luộc ốc vừa chín tới để giữ được độ giòn.
- Lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, loại bỏ phần ruột đen. Băm nhỏ thịt ốc và rửa sạch vỏ ốc, để ráo.
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Băm nhỏ gừng, hành tím và sả.
- Trộn đều thịt ba rọi băm, thịt ốc băm, nấm mèo, gừng, hành tím và sả băm trong một tô lớn. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu cho vừa ăn. Trộn đều và để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Nhồi hỗn hợp thịt vào vỏ ốc. Đặt một cọng sả nhỏ vào đáy mỗi vỏ ốc trước khi nhồi thịt để tăng thêm hương thơm.
- Xếp ốc nhồi thịt vào xửng hấp. Hấp trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
- Pha nước mắm chua ngọt để chấm kèm. Tỉ lệ gợi ý: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị).
