Cheesecake Cranberry

Nguyên liệu

• - 30 g đường
• - 200 g creamcheese
• - 6 cặp bánh oreo (bỏ nhân)
• - 50 ml nước
• - 7 g gelatin
• - 15 g bơ lạt

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn bánh oreo. Đun chảy bơ lạt, sau đó trộn đều bơ và bánh đã nghiền. Chia đều hỗn hợp vào các ly, nén chặt và để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để tạo lớp đế.
2. Đánh creamcheese với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và bông. Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm, sau đó làm tan chảy bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy. Từ từ đổ gelatin đã tan chảy vào hỗn hợp creamcheese, trộn đều. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp creamcheese lên lớp đế bánh đã chuẩn bị. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để lớp cheesecake đông lại.
3. Cho cranberry, đường và nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Để nguội hoàn toàn trước khi đổ lên trên lớp cheesecake. Trang trí thêm tùy theo sở thích.