Cách làm món
Rau câu cà phê flan cheese
Danh sách video
Rau Câu Flan Cà Phê - Kinh Nghiệm Để Râu Câu Không TÁCH LỚP - Không CHẢY NƯỚC
Rau Câu Flan Cà phê thơm ngon, đơn giản, không tách lớp
RAU CÂU FLAN - Cách làm Rau Câu flan cà phê phô mai cheese - Tú Lê Miền Tây
Món Ăn Ngon - RAU CÂU FLAN CÀ PHÊ PHÔ MAI ngon ghê
Cách làm RAU CÂU FLAN CHEESE CÀ PHÊ thơm ngon đẹp mắt, dễ làm tại nhà
Nguyên liệu
- - 1 lít nước
- - 10 g bột rau câu
- - 150 g đường
- - 15 g cà phê
- - 3 lòng đỏ trứng gà
- - 75 g sữa đặc
- - 150 ml sữa tươi không đường
- - 75 g cream cheese
- - 75 ml kem tươi (whipping cream)
Các bước chế biến
- Ngâm bột rau câu trong nước lọc khoảng 1 tiếng cho bột nở hoàn toàn.
- Trong một nồi, kết hợp lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, sữa tươi và cream cheese. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa, khuấy đều liên tục đến khi các nguyên liệu hòa quyện, hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Lưu ý không để hỗn hợp sôi để tránh trứng bị chín.
- Cho phần nước rau câu đã ngâm vào nồi, đun sôi. Thêm đường vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi, vớt bỏ bọt để rau câu được trong. Tắt bếp và để nguội bớt.
- Chia rau câu đã nấu thành hai phần. Một phần trộn đều với hỗn hợp flan cheese đã chuẩn bị. Phần còn lại hòa tan với cà phê.
- Đổ rau câu vào khuôn, xen kẽ giữa lớp rau câu cà phê và lớp rau câu flan cheese. Lưu ý, đổ lớp sau khi lớp trước hơi se mặt nhưng vẫn còn ấm nóng để các lớp kết dính tốt. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.
