Cà Tím Xào Lá Lốt

Nguyên liệu

• - 3 quả cà tím
• - lá lốt
• - tỏi
• - hạt nêm
• - hạt tiêu

Các bước chế biến

1. Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho cà tím vào xào đều đến khi hơi vàng. Thêm nước lọc vào chảo, nêm hạt nêm. Đậy nắp, om cà tím đến khi chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều và thêm nước nếu cần.
3. Khi cà tím gần chín, cho lá lốt vào, đảo nhẹ tay cho lá lốt chín tái.
4. Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên, bày ra đĩa và thưởng thức.