Cơm Chiên Tỏi Trứng

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà hoặc vịt
• - 50 g hành lá
• - 500 g cơm nguội
• - 1 muỗng cafe hạt nêm
• - 1 muỗng cafe bột ngọt
• - 1 muỗng nước mắm
• - 10 g tỏi băm
• - tiêu đen xay
• - 0.5 muỗng đường (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng gà, sau đó chiên vàng đều và thái thành sợi mỏng. Để riêng.
2. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Cho trứng vịt vào (không cần khuấy trước), đảo nhanh tay đến khi trứng chín tới thì cho cơm vào chiên cùng.
3. Đảo đều và tơi cơm. Nêm hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường (nếu dùng) và tiêu xay. Tiếp tục đảo đều cho đến khi cơm săn lại và ngấm gia vị.
4. Thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
5. Cho cơm chiên ra đĩa. Trang trí bằng trứng chiên thái sợi. Có thể trang trí thêm rau thơm tùy theo sở thích.