Gà Nấu Chanh Leo

Nguyên liệu

• - 0.5 con gà thả vườn
• - 5 quả chanh leo
• - 1 củ cà rốt
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - dầu ăn
• - nước dừa tươi
• - 2 muỗng canh bột năng
• - muối
• - đường
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tỏi băm, hạt nêm, một ít muối, đường, tiêu xay và ớt băm (tùy chọn). Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Xào gà: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho gà vào xào đến khi thịt săn lại. Đổ nước dừa tươi vào chảo, đảm bảo nước ngập thịt gà. Đun gà trong khoảng 20 phút. Thêm cà rốt đã tỉa hoa và cắt khoanh dày khoảng 1cm vào chảo, tiếp tục đun đến khi cà rốt vừa chín mềm.
3. Hoàn thiện: Cho nước cốt chanh leo vào chảo, trộn đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảm bảo có vị chua ngọt hài hòa. Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại.
4. Trình bày: Múc gà nấu chanh leo ra đĩa sâu lòng. Trang trí thêm rau ngò và ớt tỉa hoa (tùy chọn). Món này dùng kèm với bánh mì hoặc cơm trắng và muối tiêu chanh sẽ rất ngon.