Cách làm món
Bánh xèo miền Nam
Danh sách video
Cho thứ này vào khi pha bột BÁNH XÈO giúp bánh giòn rất lâu không bị thấm dầu | Vietnamese Pancake
Bánh Xèo Giòn, Cách pha Bột để đổ Bánh Xèo Miền Nam rất giòn và không ngấm Dầu, Crepe by Vanh Khuyen
Cách làm Bánh Xèo Miền Nam Ngon mà Siêu Dễ - Cười Khúc Khích
Ngon Bất Ngờ Bánh Xèo Chiên Chảo Chống Dính,Bột Tự Pha Mà Giòn Rộp Rộp Nhìn Thôi Đã Thèm #568
Anh trai quê đổ bánh xèo 15 KHUÔNG ĐẤT nhìn giòn rụm ráo dầu đôi tay nhanh như sóc
Nguyên liệu
- - Bột bánh xèo
- - Bột chiên giòn
- - Trứng gà
- - Hành lá
- - Nước lọc
- - Giá đỗ
- - Thịt bằm (hoặc tôm, mực bằm)
- - Rau sống ăn kèm (lá cóc, lá lốt, cải bẹ xanh, diếp cá, dưa leo,...)
- - Bánh tráng cuốn
- - Tỏi
- - Ớt
- - Chanh
- - Đường
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, trộn bột bánh xèo và bột chiên giòn theo tỉ lệ 3:1. Thêm trứng gà (2 quả cho mỗi gói bột bánh xèo) và hành lá thái nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp.
- Ướp thịt bằm với một ít gia vị, sau đó xào sơ cho chín. Rửa sạch giá đỗ. Đặt chảo chống dính lên bếp, phết một lớp dầu mỏng. Khi chảo nóng, đổ một muỗng canh bột vào, nhanh tay xoay đều chảo để tạo thành một lớp bánh mỏng và tròn. Rải đều thịt bằm và giá đỗ lên bánh.
- Đậy nắp chảo và chiên bánh trong khoảng 3-5 phút, hoặc cho đến khi bánh vàng đều. Gập đôi bánh lại. Nếu thích ăn giòn hơn, có thể chiên thêm một chút thời gian.
- Băm hoặc xay nhuyễn tỏi và ớt. Pha nước mắm: hòa tan đường trong nước ấm, thêm tỏi, ớt băm, nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- Chuẩn bị rau sống ăn kèm. Bánh xèo thường được ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống như lá cóc, lá lốt, cải bẹ xanh, diếp cá, dưa leo,... Cuốn bánh xèo với rau sống và bánh tráng, chấm nước mắm chua ngọt.
