Sườn Non Rim Mật Ong

Nguyên liệu

• - 500 gram Sườn non
• - Mật ong
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Tỏi
• - Tiêu

Các bước chế biến

1. Sườn non sau khi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, tiến hành ướp sườn với tỏi băm nhuyễn, một muỗng cà phê muối và một ít bột nêm. Ướp sườn trong ít nhất 15 phút để gia vị thấm đều.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ, cho sườn đã ướp vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Bước này giúp sườn săn lại và có màu sắc hấp dẫn hơn khi rim.
3. Gắp sườn ra, chắt bớt dầu ăn trong chảo, giữ lại một lượng nhỏ vừa đủ. Cho hai muỗng cà phê đường vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì cho sườn vào đảo đều để sườn có màu đẹp mắt.
4. Đổ phần nước ướp sườn còn lại vào chảo, nêm thêm một chút nước mắm và một muỗng canh mật ong. Thêm khoảng một chén nước lọc, đậy nắp và rim sườn ở lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm và thấm đều gia vị.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Tiếp tục rim sườn đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào miếng sườn.
6. Khi sườn đã chín mềm và có màu sắc bóng đẹp, gắp sườn ra đĩa. Trang trí thêm vài lá ngò và một ít mè rang (nếu có) để món ăn thêm phần hấp dẫn.