Cách làm món
Bánh Cotton Nhật Bản
Danh sách video
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản | Bánh phô mai ông già Hàn Quốc - Cách làm siêu chi tiết
Japanese Cheesecake -Bánh bông lan phô mai Nhật Bản- Công thức cơ bản, dễ thành công | Bếp Nhà Diễm|
JAPANESSE COTTON CHEESE #48 | Công thức MAX pho mai | KA & CO Kitchen
Bánh Bông Lan Phô Mai Nhật Bản - Japanese Cotton Cheesecake soft&fluffy (engl. subtitle) Vanh Khuyen
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản thơm ngon xinh mịn và rung rinh- Japanese Cheesecake - Tayor Recipes
✅🧀 Bánh Bông Lan Phô Mai - Cotton Cheesecake | Văn Phi Thông |
Bánh bông lan Phô mai Nhật Bản Japanese Cheesecake (cotton cheesecake)
Nguyên liệu
- - 125 gr Cream cheese
- - 20 gr Đường
- - 50 gr Bột mì đa dụng
- - 20 gr Bột ngô
- - 110 gr Whipping cream
- - 1 mcf Vani (tùy chọn)
- - 3 Lòng đỏ trứng gà
- - 3 Lòng trắng trứng gà
- - 1 mcf Cream of tartar
- - 50 gr Đường
Các bước chế biến
- Đun cách thủy cream cheese, whipping cream và đường đến khi tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp trở nên lỏng mịn.
- Thêm lòng đỏ trứng vào hỗn hợp cream cheese, khuấy đều. Rây mịn bột mì và bột ngô vào hỗn hợp, trộn nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thêm vani để tăng hương vị (tùy chọn).
- Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt khí, thêm cream of tartar và tiếp tục đánh. Từ từ cho đường vào, đánh ở tốc độ từ thấp đến cao đến khi hỗn hợp bông mịn, bóng và tạo chóp cứng khi nhấc que đánh.
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ theo từng phần, đảm bảo giữ được bọt khí để bánh được bông xốp.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút. Cho bánh vào nướng ở 160°C trong 40 phút đầu, sau đó giảm xuống 140°C và nướng thêm 20 phút. Tắt nồi và để bánh nguội hoàn toàn trong nồi trước khi lấy ra.
- Bánh có vị ngậy nhẹ, không quá ngọt, kết cấu bông xốp.
