Cookies Chocolate Chip

Nguyên liệu

• - 165 g bơ lạt Anchor
• - 80 g đường trắng
• - 80 g đường vàng
• - 2 lòng đỏ trứng (để lạnh)
• - 2 muỗng cafe vani chiết xuất
• - 300 g bột mì đa dụng
• - 1/2 muỗng cafe muối nở
• - 1/4 muỗng cafe muối
• - 130 g chocolate chip

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết theo định lượng.
2. Đun chảy bơ lạt, sau đó để nguội cho đến khi bơ đông lại thành dạng sệt, hơi nhão.
3. Cho đường trắng và đường vàng vào bơ đã chuẩn bị.
4. Trộn đều hỗn hợp bơ và đường đến khi hòa quyện.
5. Thêm lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp.
6. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
7. Rây mịn bột mì, muối nở và muối, sau đó cho vào hỗn hợp ướt và trộn đều đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất.
8. Cho khoảng 4/5 lượng chocolate chip vào bột và trộn nhẹ nhàng. Giữ lại phần chocolate chip còn lại để trang trí.
9. Chia bột thành các viên nhỏ khoảng 30g, đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
10. Vo tròn các viên bột, ấn nhẹ cho hơi dẹt xuống, sau đó gắn chocolate chip còn lại lên trên mặt bánh để trang trí.
11. Làm nóng lò nướng ở 200°C trong 10 phút. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 190°C và nướng bánh trong khoảng 12 phút. Quay ngược khay và nướng thêm 3 phút nữa cho đến khi rìa bánh có màu vàng nâu đẹp mắt.
12. Lấy bánh ra khỏi lò, để trên khay khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang rack để bánh nguội hoàn toàn.
13. Thưởng thức bánh cookies chocolate chip thơm ngon hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.