Cách làm món

Cá Kìm Kho

Danh sách video

Món cá kho tộ cực dễ nấu - Cá Kìm Kho Tộ| Con Ba Bỉnh | Món ngon chuẩn gia đình

Hướng dẫn làm món CÁ KÌM KHO SẢ ỚT thơm ngon dành cho người tiểu đường.

Cá lìm kìm kho tiêu | Ẩm Thực Mary Phuong

Cá Kìm Kho Kim Chi 김치 꽁치조림 Cuộc Sống Hàn Quốc ( Choi UnSu )

Cách làm CÁ LÌM KÌM KHO KHÔ TIÊU đơn giản ngon cơm - Tigon luu

Cá kìm (cá thu bay) kho tiêu siêu ngon | Đàn ông vào bếp

chia sẽ cách nấu món cá kìm kho tiêu giúp cho bữa cơm gia đình ngon miệng hơn p1 _ Món Ăn Nhà Khoai

Cách làm CÁ LÌM KÌM kho khô tiêu đơn giản cho gia đình| Đặc Sản Miền Tây Vlogs

Nguyên liệu

- 500 g cá kìm
- 300 g xương cục
- gừng
- 4 củ sả
- nước mắm
- đường
- hành khô
- tỏi khô
- tiêu
- tương ớt
- 1 quả dừa
- 500 g cà chua

Các bước chế biến

Sơ chế cá kìm: loại bỏ đầu và ruột cá, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch cá và để ráo nước hoàn toàn. Ướp cá với nước mắm, một chút hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 20 phút để cá ngấm đều gia vị.
Sơ chế các nguyên liệu khác: sả đập dập, hành và tỏi khô băm nhỏ, gừng thái lát mỏng. Xương cục rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Cà chua thái múi cau.
Xếp sả đã đập dập xuống đáy nồi để tạo hương thơm và tránh cá bị cháy. Tiếp theo, xếp xương cục lên trên lớp sả, sau đó xếp cá kìm đã ướp lên trên cùng. Thêm một lượng nhỏ tương ớt để tạo màu và vị cay nhẹ cho món ăn.
Phi thơm hành và tỏi băm trong một chảo nhỏ. Cho cà chua đã thái múi cau vào xào sơ qua đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp mắt. Đổ hỗn hợp cà chua đã xào lên trên lớp cá trong nồi.
Đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho xâm xấp mặt cá. Đặt nồi lên bếp và bắt đầu kho cá. Nếu sử dụng nồi áp suất, kho trong khoảng 30 phút, sau đó mở nắp và tiếp tục kho thêm khoảng 20 phút nữa để nước cá cạn bớt và cá ngấm đều gia vị.
Trong quá trình kho, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị gia đình. Khi cá đã chín mềm và nước kho sánh lại, tắt bếp.