Cách làm món
Cá cơm rim keo
Danh sách video
CÁ CƠM RIM MẶN NGỌT KHÔ RÁO GIÒN GIÒN HAO CƠM
Cách Làm CÁ CƠM RIM MẶN Hấp Dẫn Ngon Tuyệt Vời - Hao Hết Nồi Cơm - Savory Anchovy Recipe
Cách Kho Cá Cơm Cứng Thịt Không Bị Tanh
Nguyên liệu
- - 300 g cá cơm khô
- - tỏi băm
- - nước mắm
- - đường
- - tiêu xay
- - ớt bột
Các bước chế biến
- Rửa sạch cá cơm khô dưới vòi nước chảy, loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Để ráo nước hoàn toàn trước khi chế biến.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho cá cơm vào chiên vàng đều đến khi đạt độ giòn mong muốn. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Sử dụng chảo vừa chiên cá, chắt bớt dầu, chỉ để lại một lượng nhỏ vừa đủ. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm. Pha hỗn hợp nước mắm, đường và một chút nước lọc theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị. Đổ hỗn hợp này vào chảo tỏi phi, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại thành keo.
- Cho cá cơm đã chiên vào chảo nước mắm keo, đảo đều nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Rim cá trên lửa nhỏ đến khi nước keo bám đều vào cá, tạo thành một lớp áo bóng đẹp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu xay và ớt bột lên trên để tăng thêm hương vị.
