Cách làm món
Xôi khoai môn dừa
Danh sách video
Xôi Khoai Môn Lá Dứa - Cách Nấu Xôi Khoai Môn Lá Dứa Thơm Lừng | Thảo Phan Vlog !!
Cách Nấu Xôi Lá Dứa Khoai Môn đơn giản dể làm ăn Rất Ngon/ Út Phạm TV
Xôi khoai môn thơm ngon|Nhà tôi vlog
XÔI LÁ CẨM KHOAI MÔN - Cách nấu xôi lá cẩm khoai môn nước cốt dừa lên màu tím đẹp, không nhão
XÔI HẠT SEN KHOAI MÔN NƯỚC CỐT DỪA,HÃY NẤU CÁCH NÀY BÙI BÉO RẤT NGON.
Nguyên liệu
- - 1 kg Nếp sáp
- - 750 g Khoai môn
- - 150 ml Nước cốt dừa
- - 150 g Dừa bào sợi
- - 100 g Đường cát
- - 100 ml Nước lá dứa
- - ít Lá dứa
Các bước chế biến
- Ngâm nếp sáp trong nước sạch từ 4 đến 5 giờ để nếp nở mềm. Sau khi ngâm, vớt nếp ra, để ráo hoàn toàn, sau đó trộn đều với nước lá dứa và một lượng nhỏ muối tinh để tạo vị đậm đà.
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Trộn đều khoai môn đã cắt với nếp đã ngâm. Lót lá dứa xuống đáy xửng hấp để tạo hương thơm đặc trưng cho món xôi. Cho hỗn hợp nếp và khoai môn vào xửng, hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa.
- Trong khi hấp, hòa tan đường cát vào nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau 15 phút hấp, đổ từ từ hỗn hợp nước cốt dừa vào xôi, đảo nhẹ nhàng để nước cốt dừa thấm đều vào nếp và khoai. Tiếp tục hấp thêm khoảng 5 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm dừa bào sợi vào xôi, đảo đều và hấp thêm 2 phút để dừa chín tới, giữ được độ béo và thơm ngon tự nhiên.
