Crepes Chuối Kiểu Thái

Nguyên liệu

• - 1 trái Chuối sứ
• - 1 quả Trứng gà
• - 50 gr Bột mì hữu cơ
• - 5 ml Sữa tươi không đường
• - 1 mcf Sữa đặc
• - 5 g Bơ ghee

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, sữa tươi không đường, sữa đặc và 1/3 lượng trứng gà đã đánh tan. Nhào kỹ hỗn hợp đến khi bột trở thành một khối mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từ từ một ít nước; nếu bột nhão, thêm từng chút bột mì cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
2. Quét một lớp dầu mỏng vào chén, vo tròn khối bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ phòng.
3. Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, lấy ra và cán mỏng thành hình tròn hoặc vuông tùy thích. Chuối sứ cắt thành khoanh tròn mỏng, trộn đều với 2/3 lượng trứng gà còn lại.
4. Đun nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ, thêm một lượng nhỏ dầu ăn. Đặt phần bột đã cán mỏng vào chảo. Nhanh chóng cho hỗn hợp chuối và trứng vào giữa. Gấp các cạnh bột lại tạo thành hình vuông hoặc chữ nhật. Áp chảo đều các mặt trên lửa nhỏ cho đến khi bánh chín vàng đều. Thêm một ít bơ ghee vào chảo để tăng thêm hương vị thơm ngon.
5. Khi bánh chín, lấy ra khỏi chảo, cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Rưới sữa đặc lên trên, hoặc trang trí thêm sốt chocolate nếu thích.