Cách làm món
Cheesecake Đào
Danh sách video
Bánh cheesecake đào không dùng lò nướng thanh mát cho mùa hè | No bake peach cheesecake
Hướng dẫn cách làm bánh cheesecake đào l Cách làm bánh cheesecake đào l PEACH CHEESECAKE recipe
(Nobake) PEACH CHEESECAKE recipe - Cách làm bánh CHEESCAKE ĐÀO KHÔNG CẦN LÒ
Cách Làm Bánh Cheesecake Đào Dâu Tươi | Chua Chua Ngọt Ngọt Ăn Hoài Không Ngán
Cách Làm Cheesecake Đào Không Cần Nướng-[No-bake Peach Cheeseckae ]
Nguyên liệu
- - 12 cái bánh quy Oreo
- - 40 ml nước
- - 450 g đào đóng hộp
- - 40 g bơ lạt
- - 10 g gelatin bột
- - 210 ml nước ngâm đào
- - 60 g đường
- - 180 ml whipping cream (30-40% béo)
- - 160 g cream cheese (nhiệt độ phòng)
Các bước chế biến
- Lót giấy nến vào đáy khuôn bánh, chừa phần giấy thừa để dễ dàng lấy bánh sau khi hoàn thành.
- Đun chảy bơ. Xay mịn bánh Oreo (giữ nguyên phần kem). Trộn đều vụn bánh với bơ đã đun chảy. Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và nén chặt bằng thìa hoặc đáy cốc. Làm lạnh đế bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 20-30 phút.
- Ngâm gelatin với nước lạnh trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gelatin nở mềm. Nếu dùng gelatin bột, khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn trong nước.
- Xay nhuyễn đào với nước ngâm đào. Chưng cách thủy hoặc làm tan chảy gelatin đã ngâm mềm bằng lò vi sóng trong khoảng 20-30 giây.
- Trộn một phần đào xay với gelatin đã đun chảy, khuấy đều và nhẹ nhàng. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào phần đào xay còn lại, trộn đều.
- Đánh cream cheese với đường ở tốc độ thấp cho đến khi mềm mịn. Thêm whipping cream vào, đánh ở tốc độ vừa cho đến khi hòa quyện, sau đó tăng tốc độ đánh đến khi kem bông mềm.
- Cho hỗn hợp đào xay vào âu kem, trộn nhẹ nhàng bằng phới dẹt để tránh làm kem bị tách nước. Đổ hỗn hợp vào khuôn đế bánh, lắc nhẹ cho hỗn hợp dàn đều. Làm lạnh trong tủ lạnh tối thiểu 2 giờ hoặc cho đến khi lớp kem phô mai đông lại.
- Ngâm gelatin với nước ngâm đào trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gelatin nở mềm. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều để gelatin không bị cháy. Khi gelatin tan hết, tắt bếp. Thêm đường cho vừa khẩu vị. Để nguội hoàn toàn.
- Thái đào thành lát mỏng. Xếp các lát đào lên trên lớp kem phô mai thành hình tròn hoặc hình hoa.
- Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp gelatin đã nguội lên trên mặt bánh, sao cho ngập khoảng một nửa hoặc toàn bộ phần đào. Lưu ý đảm bảo gelatin đã nguội hoàn toàn để tránh làm chảy lớp kem phô mai bên dưới. Làm lạnh trong tủ lạnh thêm khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi lớp thạch đông lại.
- Bảo quản bánh trong tủ lạnh và dùng trong vòng 2 ngày. Khi ăn, lách dao mỏng quanh thành khuôn để lấy bánh ra dễ dàng, hoặc hơ nóng thành khuôn bằng máy sấy tóc trong 20-30 giây để gelatin tan chảy.
- Thưởng thức món cheesecake đào mát lạnh.
