Mì Ý Thịt Viên

Nguyên liệu

• - 100 g mì ý sợi nhỏ
• - 100 g thịt heo xay
• - 1 quả cà chua
• - 0.5 củ hành tây
• - 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
• - 3 muỗng dầu ăn
• - 0.5 muỗng bơ (tùy ý)
• - 2 muỗng tương cà
• - muối
• - đường
• - tiêu
• - hạt nêm

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối. Cho mì ý vào luộc trong khoảng 10-12 phút, hoặc đến khi mì chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước và trộn đều với một muỗng dầu ăn để tránh bị dính.
2. Cà chua bỏ hạt, thái hạt lựu. Hành tây thái hạt lựu. Ướp thịt heo xay với một chút muối, tiêu và hạt nêm. Vo thịt thành các viên tròn nhỏ, kích thước vừa ăn.
3. Đun nóng một muỗng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên đều các mặt đến khi vàng đều. Gắp thịt viên ra, để riêng.
4. Sử dụng chảo vừa chiên thịt, thêm một muỗng dầu ăn. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi trong. Thêm cà chua đã thái hạt lựu vào, xào đến khi cà chua mềm nhừ và ra nước. Cho tương cà vào, nêm nếm gia vị (đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Cho thịt viên đã chiên vào, đảo đều và thêm bơ (nếu dùng). Đun nhỏ lửa trong vài phút để thịt viên ngấm đều sốt.
5. Cho mì ý ra đĩa, rưới sốt thịt viên lên trên. Trộn đều hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Có thể ăn kèm với xà lách trộn để tăng thêm hương vị.