Đậu hũ non chiên chà bông

Nguyên liệu

• - 2 cây đậu hũ non
• - 2 cái trứng gà
• - 100 gram bột chiên giòn
• - 30 gram hành lá
• - 30 gram chà bông heo
• - hạt nêm
• - dầu ăn
• - tương ớt
• - xốt mayonnaise

Các bước chế biến

1. Đậu hũ non nhẹ nhàng cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trứng gà đập ra tô và đánh tan đều.
2. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng đến khi dầu sôi. Nhúng từng miếng đậu hũ vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn đều qua lớp bột chiên giòn. Cẩn thận cho đậu hũ đã tẩm bột vào chảo, chiên ngập dầu đến khi vàng đều các mặt.
3. Khi đậu hũ đạt màu vàng giòn mong muốn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
4. Để làm dầu hành, cho một ít hạt nêm vào chén hành lá đã thái, sau đó rưới 4 muỗng canh dầu nóng (dầu đã chiên đậu) lên trên, đảo đều để hành chín tái và dậy mùi thơm. Pha sốt chấm bằng cách trộn đều 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh sốt mayonnaise trong một chén nhỏ.
5. Sắp xếp đậu hũ non chiên ra đĩa, rưới đều dầu hành lên trên, sau đó rắc chà bông để tăng thêm hương vị.
6. Món đậu hũ non chiên chà bông sẽ ngon hơn khi dùng kèm với sốt tương ớt mayonnaise đã pha.