Canh mướp mồng tơi nấu ruốc

Nguyên liệu

• - 1 trái mướp hương
• - 100 gr ruốc tươi
• - mồng tơi
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - hành lá
• - tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều.
2. Cho ruốc tươi vào xào nhanh tay đến khi ruốc săn lại và dậy mùi thơm.
3. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi (khoảng 1 tô lớn). Đun sôi.
4. Nêm nếm gia vị: muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Cho mướp đã gọt vỏ, thái lát vào nồi. Tiếp tục đun đến khi nước sôi lại.
5. Thêm mồng tơi đã rửa sạch, thái khúc vào nồi. Đun đến khi nước sôi bùng lên thì tắt bếp.
6. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.