Bánh mì olive hương thảo

Nguyên liệu

• - 150 gr bột mì
• - 90 ml sữa tươi
• - 1 mcf muối
• - 1 mcf đường
• - 4 g instant yeast
• - Bơ
• - Olive
• - 1 nhánh hương thảo
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Làm ấm sữa tươi trong lò vi sóng khoảng 30 giây đến nhiệt độ 30-40°C. Hòa men nở instant vào sữa ấm, để yên 5-10 phút cho men kích hoạt.
2. Trong một tô lớn, trộn bột mì với bơ, dầu ăn, muối và đường. Thêm hỗn hợp sữa men vào bột, nhào đều đến khi bột mịn, không dính tay. Ủ bột trong khoảng 1 giờ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Rửa sạch và băm nhỏ lá hương thảo, cắt nhỏ olive.
4. Sau khi ủ, trộn đều hương thảo và olive vào khối bột đã nở. Chừa lại một ít để trang trí. Chia bột thành hai phần bằng nhau, ủ trong lò nướng thêm 10 phút.
5. Cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật dài, cuộn tròn lại, vuốt hai đầu bánh nhọn. Dùng dao rạch một đường dọc thân bánh để bánh không bị nứt khi nướng. Trang trí thêm olive lên trên.
6. Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút. Cho bánh vào nướng khoảng 20 phút, hoặc đến khi bánh vàng đều. Để một bát nước nhỏ trong lò khi nướng để bánh không bị khô.