Cách làm món
Sợi Mì Quảng
Danh sách video
Cách làm sợi Mì Quảng dai mềm ngon đơn giản dễ làm .
MÌ QUẢNG - Cách nấu Mì Quảng chính gốc của người Quảng và Cách tự làm Sợi Mì Quảng tươi, Vanh Khuyen
Cách Làm Sợi Mì Quảng Dùng Bột Này Làm Mì Quảng Dẻo Dai Để Tủ Lạnh Không Bị Cứng Mì Quảng Ở Mỹ
Cách Làm mì quảng truyền thống | mi quang | DELICIOUS | Thương Khoai Lang
Nguyên liệu
- - 250 gr bột gạo
- - 50 gr bột năng
- - 100 gr bột tàn mỳ
- - 100 gr bột khoai tây
- - 250 ml nước sôi
- - 1 muỗng canh dầu ăn
- - hạt muối
Các bước chế biến
- Trong một bát lớn, trộn đều bột gạo và bột năng. Từ từ thêm nước sôi vào hỗn hợp bột, đồng thời thêm muối và dầu ăn. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo, thêm bột khoai tây và bột tàn mỳ vào, nhào kỹ cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Sử dụng máy cán bột, cán bột thành sợi mỏng, thực hiện khoảng ba lần, mỗi lần cách nhau 15 phút.
- Hấp nhanh sợi mì vừa cán để giữ độ ẩm và độ dẻo. Sau khi hấp sơ, cho sợi mì trở lại máy cán và cán thêm 2-3 lần để sợi mì đạt độ mỏng và dai mong muốn.
- Luộc sợi mì trong nước sôi cho đến khi chín tới. Nhanh chóng vớt mì ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh để sợi mì không bị dính và giữ được độ dai.
