Muối ớt sả tắc

Nguyên liệu

• - 1 muỗng canh đường
• - 1 muỗng canh muối
• - 0.5 muỗng cà phê bột ngọt
• - 2 trái ớt đỏ
• - 3 trái ớt xanh
• - 1 cây sả
• - 3 quả tắc
• - 1 tép sữa đặc có đường

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ ớt và cho vào cối. Thêm đường, muối và bột ngọt vào cối. Lưu ý điều chỉnh lượng đường cho phù hợp vì sữa đặc đã có vị ngọt.
2. Giã thật nhuyễn hỗn hợp ớt và gia vị trong cối.
3. Thêm sữa đặc vào hỗn hợp đã giã và khuấy đều. Sả được cắt lát mỏng. Cắt tắc thành 4-5 lát mỏng để riêng, phần còn lại vắt lấy nước cốt.
4. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối và khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.