Cách làm món

Bánh mì phi sữa

Danh sách video

Video 1
Bánh Mì Phi Nho Sữa - Chỉ Cần Thay Đổi Chút Trong Cách Làm Mà Bánh Mềm Ngon 2 Ngày - Thật Đơn Giản
Video 2
BÁNH PHI NHO SỮA | GRAPE BREAD
Video 3
Bánh Mì Phi Nho Sữa #banhmiphinhosua #diemnauy #banhmingot #banhmi #softmilkybread
Video 4
Cách làm bánh phi sữa tuổi thơ dễ làm
Video 5
✅ Đơn Giản Bánh Mì Sữa Thơm Ngon | Văn Phi Thông |
Video 6
Bánh mì bơ sữa #food #monan #cachnauan #congthucnauan #cooking #nauanngon
Video 7
CÔNG THỨC BÁNH MÌ PHI SỮA NHO KHÔ, cách làm bánh mì bơ sữa cơ bản, how to make soft milk buns

Nguyên liệu

  • - 270 g bột mì số 13
  • - 30 g bột mì số 11
  • - 15 g bột sữa
  • - 40 g đường
  • - 4 g muối
  • - 5 g men instant
  • - 25 g trứng
  • - 125 g sữa tươi không đường
  • - 75 g whipping cream
  • - 100 g đường bột
  • - 30 g bột sữa
  • - 65 g bơ đun chảy
  • - 70 g bột mì số 11

Các bước chế biến

  1. Trong một thố lớn, trộn đều bột mì, đường và muối. Thêm men instant vào hỗn hợp bột và trộn đều. Tiếp theo, cho trứng đã đánh tan, sữa tươi và whipping cream vào. Nhồi bột cho đến khi bột tạo thành khối mịn, đàn hồi và có thể kéo thành màng mỏng mà không bị rách.
  2. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào tô ủ, đặt khối bột vào và lật đều để bột được áo một lớp dầu mỏng. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nhiệt độ khoảng 35°C cho đến khi bột nở gấp đôi. Có thể ủ trong lò nướng đã được làm ấm ở nhiệt độ thấp.
  3. Lấy bột ra, đấm nhẹ để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Trộn đều các nguyên liệu phần phi sữa và chia thành 8 phần tương ứng. Tạo hình bánh mì, cho phần nhân phi sữa vào giữa. Ủ bánh lần 2 cho đến khi bánh nở khoảng 70%.
  4. Làm nóng lò nướng ở 175°C trước 15 phút. Quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng và nướng ở 170°C trong khoảng 25 phút. Nếu mặt bánh vàng quá nhanh, có thể che bằng giấy bạc.

Công thức liên quan