Mực một nắng nướng sa tế

Nguyên liệu

• - 1 con mực một nắng
• - 1 thìa canh sa tế
• - 3 cây sả
• - 4 tép tỏi
• - 1 quả ớt tươi
• - 1 thìa cafe mì chính
• - 1 thìa cafe hạt nêm
• - 1 thìa canh đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch mực một nắng, dùng dao khứa các đường chéo trên thân mực tạo hình vảy rồng. Việc này giúp mực ngấm đều gia vị hơn trong quá trình ướp.
2. Băm nhỏ tỏi, ớt và sả. Cho tỏi, ớt, sả băm vào cối giã nhuyễn. Thêm đường, mì chính, hạt nêm và sa tế vào, trộn đều hỗn hợp.
3. Ướp mực với hỗn hợp gia vị vừa trộn, xoa đều lên thân mực và để mực ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
4. Kẹp mực đã ướp vào vỉ nướng và nướng trên bếp than hoa. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật đều hai mặt để mực chín vàng đều. Nướng đến khi sa tế khô lại, mực chín vàng và dậy mùi thơm hấp dẫn là đạt yêu cầu.
5. Gắp mực ra đĩa, cắt thành từng lát vừa ăn và thưởng thức cùng tương ớt.