Cách làm món
Canh Chua Măng Cá Hú
Danh sách video
cách nấu CANH CÁ HÚ NẤU MĂNG CHUA ngọt thịt không tanh món canh ngon ngày mưa lạnh - Tú Lê Miền Tây
ĐẦU CÁ HỒI NẤU CANH MĂNG CHUA-Đổi Món Cho Bữa Cơm Gia Đình Mà Cách Nấu Rất Dễ Tại Nhà |Nhamtran FV
Canh đầu cá lăng nấu măng chua NGON XUÝT XOA, ĐẬM ĐÀ| Cùng Cháu Vào Bếp
FISH AND BAMBOO SPROUTS SOUR SOUP | TasteShare
Nguyên liệu
- - Măng chua
- - 2 g Dầu hào
- - 4 g Mật ong
- - 3 g Dầu ô liu
- - 5 g Tỏi băm
- - 4 trái Ớt
- - Hành lá
- - Muối
- - Tiêu
- - Rau thơm
- - Cà chua
- - 2 khứa Cá hú
- - Đậu bắp
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn các loại rau củ như cà chua, đậu bắp. Măng chua rửa qua nhiều lần nước để giảm độ chua.
- Ướp một khứa cá hú với tỏi, ớt băm nhuyễn, 1g mật ong, dầu hào, muối, tiêu và một ít hành lá. Trộn đều và để cá ngấm gia vị.
- Phi thơm tỏi ớt băm với dầu ô liu, sau đó cho măng chua vào xào đều tay khoảng 3-5 phút để măng giòn và thơm hơn. Tiếp theo, đổ nước vào nồi, lượng nước tùy thuộc vào khẩu vị và lượng canh mong muốn. Vắt thêm chanh để tăng độ chua cho canh.
- Áp chảo khứa cá đã ướp: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào (có thể không cần nếu cá nhiều mỡ). Khi chảo nóng, cho cá đã ướp vào áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt. Có thể cho thêm đậu bắp vào áp chảo cùng để tăng thêm hương vị.
- Khi nước canh sôi, cho đậu bắp và cà chua vào nấu đến khi cà chua mềm để tạo thêm độ chua cho canh. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn. Khứa cá còn lại có thể áp chảo sơ qua trong khoảng 1 phút cho hơi giòn rồi cho vào nồi canh, hoặc bỏ trực tiếp vào nồi canh đang sôi.
- Cuối cùng, cho hành lá và rau thơm vào nồi canh, đun thêm một chút rồi tắt bếp. Cá áp chảo khi đậu bắp chín mềm thì tắt bếp. Thưởng thức canh chua nóng hổi cùng cá hú áp chảo.
