Bao tử cá basa xào hành tây

Nguyên liệu

• - 300 gr Bao tử cá basa
• - 1 quả Trứng gà
• - 10 gr Bột chiên giòn
• - 1 củ Hành tây
• - 10 gr Hành lá
• - 10 gr Bột nêm
• - 10 gr Đường
• - Tỏi băm
• - Hành băm
• - Ớt băm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế bao tử cá basa, rửa sạch và để ráo. Trong một bát, trộn đều bao tử cá với trứng gà và bột chiên giòn, đảm bảo bao tử cá được áo đều một lớp mỏng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho bao tử cá đã tẩm bột vào chiên. Chiên vàng đều các mặt đến khi bao tử cá chín và có màu vàng đẹp mắt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Sử dụng một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Phi thơm hành, tỏi và ớt băm đến khi dậy mùi thơm. Cho bao tử cá đã chiên vào chảo, thêm đường và bột nêm, đảo đều để gia vị ngấm vào bao tử cá.
4. Thêm hành tây đã bổ múi cau và hành lá thái khúc vào chảo, đảo nhanh tay trong khoảng 1 phút. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức nóng.