Bún hến nước lèo

Nguyên liệu

• - 4 cục chân giò heo
• - 300 g thịt hến
• - 2 quả cà chua
• - thì là
• - hành tím băm nhỏ
• - bún
• - rau sống
• - 0.5 hũ sa tế Cholimex
• - bột ngọt
• - muối
• - đường
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Cho chân giò heo vào nồi với khoảng 1 lít nước, thêm 1 thìa canh muối. Hầm chân giò đến khi thật mềm.
2. Phi thơm hành tím băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Thêm thịt hến vào xào, đảo đều. Cho sa tế, bột ngọt, muối và đường vào, tiếp tục xào đến khi thịt hến săn lại. Thêm cà chua cắt múi cau vào xào sơ. Đổ hỗn hợp xào này vào nồi nước hầm chân giò, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Cho bún đã trụng vào tô, chan nước lèo nóng hổi lên trên. Rắc thêm thì là đã cắt nhỏ. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với rau sống.