Cách làm món
Cá chép om mẻ
Danh sách video
CÁ CHÉP NẤU RIỀNG MẺ | MÓN NGON MỖI NGÀY | VIVU TV 05/04/2020
Cá Chép Nấu Riềng Mẻ - món ăn bắt mắt, hương vị hấp dẫn thơm ngon | Món Ngon Cuối Tuần – Tập 81
Cá chép nấu mẻ / món ăn nấu theo công thức của kênh , ngọt nhẹ, chua thanh/Carp cooked with vinegar
hướng dẫn cách nấu món cá chép om mẻ
Nguyên liệu
- - 1 con Cá chép sông (khoảng 1.5kg)
- - 300 ml Mẻ lọc
- - 2 thìa Bột nêm
- - 2 thìa Mì chính
- - 2 thìa Đường
- - 1 thìa Nước mắm ngon
- - 2 mớ Thì là
- - Hành hoa
- - 2 củ Hành khô
Các bước chế biến
- Sơ chế cá chép bằng cách đánh vẩy, bỏ mang và ruột, rửa sạch. Dùng dao khứa nhẹ vài đường chéo trên thân cá để gia vị ngấm đều.
- Hành khô thái lát mỏng, phi thơm với dầu ăn. Sau đó, đổ mẻ đã lọc và các gia vị (bột nêm, mì chính, đường, nước mắm) vào, thêm khoảng 2 bát nước lọc, đun sôi nhẹ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Lót một lớp thì là xuống đáy nồi, xếp cá lên trên. Đổ hỗn hợp mẻ đã đun vào nồi cá. Đậy nắp và om cá trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi cá chín mềm.
- Khi cá chín, rắc hành hoa và thì là thái nhỏ lên trên. Tắt bếp và thưởng thức món cá chép om mẻ nóng hổi.
